v8国际注册送 粽子别再蘸糖吃,换个法子炒一炒,金黄酥脆,包你家里粽子不够吃

v8国际注册送,端午节最重要的一项风俗当然是包粽子了、吃粽子了。我原本网上买了一点,单位同事的老母亲又包得一手好粽子,知道我爱吃粽子,送了我一大袋十几个。前一周小区楼下的院子也摆了桌子,泡好了大盆的糯米,浸好了酱肉,让居民自己动手包粽子,包好了可以带回家煮。我跟老公也凑热闹去包了八个肉粽带回家,用高压锅炖了两个多小时,这不,这几天天天吃粽子当早餐。周末去菜场,看到煮好的碱水粽,宁波人的传统粽子,有些地方叫灰水粽,锃亮的褐色看着诱人,我凑进去问价钱,说是按份量称5元一斤,觉得挺便宜的,就稀称了6个一共18元,带回家的时候,老公说:你还不嫌家里粽子多啊?又买回来这么多?我说端午节当然要吃粽子喽。

这宁波的碱水粽,包成长长的三角形,事先把糯米用碱水浸泡一个晚上,第二天用粽壳包成,那尖角要细要尖,然后用大锅子小火慢焐6-8小时,有时甚至要一个晚上,煮好的碱水粽子打开来呈半透明,糯米已完全融合在一起,看不到米粒,已接近麻糍的口味,吃起来q弹,早上用水煮一个,蘸红糖吃,是从小就习惯的美味。

但是吃多了也会腻味,尤其老公,不喜欢吃甜粽子,我就把家里的碱水粽子换了个口味做,先把粽子切块,再用油煎得两面金黄酥脆,有点像粢饭糕的口味,然后用椒盐调味,起锅的时候,撒一把葱花增香。这粽子本来就软糯,用油两面一煎,外酥里糯,实在太好吃了,出油锅前撒点椒盐和小葱,喷喷香上桌,一筷一口吃得停不下来。等真的吃饱了停下筷子的时候却发现自己的胃已经吃撑了。所以粽子好吃,但毕竟是糯米制品,一定要控制好量哦。如果不喜欢吃甜粽子,和我一起试试这种椒盐炒粽子吧,包你吃了会喜欢。

【椒盐葱香煎粽子】

主料:碱水粽子1只300克

辅料:小葱1根,椒盐适量,油30克

步骤1、碱水粽子一只,也可以是别的,红豆粽、绿豆粽、肉粽,但是仅限于淡口和咸口的粽子,甜的豆沙粽就不适合了。

步骤2、粽子剥去粽壳,呈现出粽红色碱水粽子的迷人光彩,小葱洗净切葱花备用。

步骤3、粽子切小块,极粘稠的粽子切起来才发现好粘,粽子的形状不规则,切出来的粽块也不规则了,但没关系,不影响口感。

步骤4、热锅冷油,倒入30克油,下入粽块,中火煎,一面煎至金黄起酥

步骤5、翻面再煎,两面都煎成金黄酥脆

步骤6、撒上椒盐,撒得均匀一些,每一块粽子上都撒到,就靠这一点点咸够了。

步骤7、最后撒上葱花增香添色,太香了!

最爱外面酥脆的感觉,而里面是极软糯的,太好吃了,一口接一口,不知不觉,肚子就饱了,饱到不能消化的感觉,吃这个粽子,一定要限量!

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