云顶娱乐手机下载 煮饺子时,需要加盐吗?很多人用错了,难怪饺子皮破又不好吃!

云顶娱乐手机下载,大家好我是傻姐,刚刚过完大年,冬天天气冷,北方人喜欢吃饺子,除了过年吃饺子,平常的时候我们家也经常包饺子,所以对饺子的做法非常的熟练,南方的朋友也有很多喜欢吃饺子的,但是太了解做法,所以今天就分享一下煮饺子的小窍门。

煮饺子时,需要加盐吗?很多人用错了,难怪饺子皮破又不好吃!包饺子之前我讲过很多次了,今天再简单的讲一下,咱今天主要讲怎么煮饺子不破皮,而且好吃,首先你在揉面的时候就要加少许的盐来增加面粉的劲道,这样擀成的饺子皮就不容易破,如果你是买的现成的饺子皮,他是不加盐的,需要你在煮饺子的时候把饺子下到开水里后,在水里加少许盐,这样虽然不如直接揉进面里效果好,但是也有一定的作用。

煮饺子时,加冷水还是热水?很多人弄错了,难怪饺子破皮不好吃,如果是速冻水饺,冰箱冷冻里拿出来的,那么最好是冷水下锅,这样饺子的温度和水的温度同时升高,饺子皮就不容易破,如果是自己包的新鲜的水饺,开水后在下锅,下锅后先不要盖上锅盖,等饺子浮起再盖上盖子,这样饺子皮也不容易破。

饺子在煮的过程中因为受热是皮先受热的,所以里面的馅凉,特别是冻饺子,必须煮的时候点半碗冷水,让饺子皮受热和馅均匀,这样才不容易破皮,俗话说的要点三次冷水,三次开锅,当看到饺子都浮起了,就说明熟了,其实肉眼是可以看出来的,皮鼓起,和馅分离了,就熟了,而且这样煮饺子肯定不破皮,很多人可能直接就下锅煮了,也不管是不是冷冻水饺。

总结:饺子皮不破掌握2点,第一揉面的时候加少许盐,新鲜的饺子煮的时候开水下锅,点三次冷水,里外受热均匀,饺子皮不破,而且有韧性好吃。冷冻水饺要冷水下锅,加少许盐,当饺子浮起后再盖锅盖,同样需要点三次冷水,你学会了吗?

今天的分享到这里,喜欢吃饺子的你学会了吗?欢迎在评论区分享您对煮饺子的技巧和独家见解,让更多朋友受益,

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